三分鐘作餅乾

材料:奶油80克、砂糖40克、蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150克。

作法:把奶 油、砂糖、蛋、牛奶、鬆餅粉加入一起攪拌成濃稠狀後,舖一層放進微波3分,再用烤模壓出自己想要的圖形。

 

糖心餅乾 


材料:餅乾-中筋麵粉200克+奶油50克+糖60克+全蛋*1+香草精.烤箱.糖果.透明塑膠袋
做法:
1.先做好餅乾 料
2.用膜子取餅乾模型
3.把糖果打碎加在餅乾中間
4.一起放進烤箱烤

大理石餅乾 


材料:低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克
作法:將麵粉、砂糖、奶油、雞蛋攪拌均勻,將一 半的生料加入巧克力醬,同樣也要攪拌均勻,這樣就有了黃色與褐色,兩種不同顏色的生料,將生料調整成長條狀,依序放在保險膜中,將兩色生料用保鮮膜捲成一 條,讓兩種顏色相互交錯,形成出美麗的線條,做出獨一無二的花紋麵糰,再利用厚紙板來為麵糰雕塑形狀,之後放入冰箱冷凍約30分鐘,把麵糰切成0.5公分 的薄片,放入烤箱烘烤15分鐘即可。

花生醬餅乾 


材料:花生醬2/3杯、鬆餅粉1.5杯、碎花生、奶油1/4杯、砂糖、雞蛋
作法:花生醬與溶化的奶油充分攪勻後,放入鬆餅粉,雞 蛋、砂糖、碎花生攪勻,把生料放入烤盤中壓成餅乾狀,並在餅乾上面壓上井字花紋,最後把餅乾送進烤箱用190度烘烤15分鐘,餅乾則會慢慢膨脹成型,花生 餅乾就完成了。

美味芝麻餅 


準備白芝麻五十克、麵粉二大匙、蛋白一顆、奶油二十克及糖粉六十克,首先將蛋白和糖粉均勻攪拌,拌勻後再加入融化的奶油、麵粉及芝麻,之後 將生料平鋪於烘培紙上,記得只能鋪薄薄的一層,再放入烤箱烘烤7分鐘,再趁熱塑形,如此就完成了美味可口又美觀的芝麻餅。

健康燕麥餅 


材料:
1.乾性:中筋麵粉2杯、燕麥片1又1/4杯、糖3大匙、鹽1/4小匙、泡打粉1大匙
2.溼性:鮮奶2/3杯、沙拉 油1/2杯、全蛋1個、葡萄乾1/2杯(要先用水泡軟)。
作法:
1.將乾性材料攪拌均勻,再加入濕性材料拌勻。
2.將生料分成 小圓餅狀送進烤箱用210度,烘烤15分鐘。

核桃雪球餅乾 


材料:核桃、香草精、糖粉50克、低筋麵粉200克、奶油140克
鹽巴、泡打粉1/2匙
作法:將全部材料攪拌均勻,由 於生料的水分有奶油,所以需要一點時間才能將生料拌勻,加入適量香草精放置發酵30分鐘,生料就可以製作成小球狀,接著放入烤箱170度烘烤約30分鐘即 可。

果仁餅乾 


材料:奶油一杯、果仁一杯、蛋一個、鬆餅粉1 1/2杯
作法:在鬆餅粉中加入奶油形成糊狀和蛋攪勻,挖起一小球生料平舖於烤盤 上,接著撒上果仁,放入烤箱170度烤個15分鐘,鬆餅粉與雞蛋的濃醇氣味撲鼻而來,自製的果仁餅乾就完成了。

洋芋片鐵片作餅乾 


材料:低筋麵粉、糖、蛋白、奶油
作法:把低筋麵粉、糖、蛋白、奶油,比例1:1:1:1的份量放進攪拌後,使用洋洋芋片鐵片烤個 十分鐘即可。

巧克力酥片 


材料:葡萄乾、杏仁片、餛飩皮、巧克力
作法:將餛飩皮油炸至金黃色,然後把餛飩皮放涼後壓碎,將巧克力隔水加熱再加入酥片倒進去 攪拌,之後再加入葡萄乾與杏仁片,我們可以利用平常煎蛋模型來完成最後塑形的部分,只要將材料填滿模型,放涼後從模型取出,巧克力酥片就完成了。

棉花糖玉米片 


材料:奶油、玉米片、棉花糖
作法:把奶油放入鍋中加熱溶化,倒入棉花糖持續加熱到為濃稠焦糖狀,再放入玉米片攪拌均勻後放入保鮮 盒中用湯匙壓平,放涼後取出切成長條形。最後灑上糖粉裝飾。

聖誕餅乾 


材料:巧克力醬、糖果、三角型餅乾
作法:
1.將6片餅乾做成星形的底盤,巧克力醬當做黏著劑。
2.第五層也是 以垂直方向做出一層星星,而第3層以上皆以兩片餅乾層層組合。
3.最後在餅乾中間放上一片直立的餅乾,聖誕樹就成立了。

發糕杏仁烤餅 


材料:發糕、雞蛋、杏仁片
將發糕切成薄片,接著將沾上蛋液及杏仁碎片,之後就可以放入盤子送進微波爐了,放的時候將發糕沿著盤緣 擺放成圓形,微波加熱3分鐘後拿出放涼,軟軟的發糕就會變成酥脆的烤餅了。

神奇雙色餅乾 


材料:160g低筋麵粉.一個蛋.牛奶1大匙.糖4大匙.味噌2小匙
作法:
1.將蛋加入牛奶1大匙.糖4大匙.打散2. 再將160g低筋麵粉加入.揉勻
3.將麵團分成2等份.其中一份加入2小匙味噌.揉勻
4.製作造型餅乾
5.以150。c油 炸3-4分鐘.餅乾浮起即可

自製麵條餅乾 


材料:烏龍麵、花生粉
作法:把烏龍麵綁個蝴蝶結後,放入大火炸至金黃色,撒上糖粉後就可以吃了。

水餃皮脆餅 


材料:水餃皮
作法:用尺將兩片水餃皮壓出形狀,進烤箱烤10分鐘,可以用其他模型壓出可愛形狀,可以沾各種醬汁食用。

麵包粉作餅乾 


材料:麵包粉—50g、牛奶—50cc、奶油..50cc、糖..最大匙一匙、烘培紙
作法:
1.先把冰凍的奶油,拿出來 放入盆裡,加入糖,用湯匙反面磨碎,直到攪和。
2.再撒上麵包粉跟淋上牛奶用湯匙攪和。
3.用湯匙在烘培紙上,壓出一塊塊的餅乾形。
4. 用180度預熱後,再放進去烤爐20分鐘

 

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小曹格格

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