材料:


1/2小匙鹽巴、動物性鮮奶油200cc


做法:
將鮮奶油和鹽巴放入果汁機,用高速攪打會 產生離心力,

離心力會破壞乳脂肪,乳脂肪裡的油水便會分離,

鮮奶油打發後會形成凝固狀,此時準備濾網和棉布吸出多餘 水份,

並把鮮奶油靜置一會等水分釋出,再繼續放回果汁機攪拌,

過濾多餘的水份,因此就會產生奶油了。

 

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小曹格格

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