電子鍋可以輕鬆做果醬喔!(設計對白)

《創意過生活》節目主持人鍾欣凌,因主持關係接觸許多創意DIY,加上喜歡吃甜食,自己就嘗試以電子鍋與當季水果做果醬,加入巧思將果醬與奶酪、冰飲一起 食用,讓甜食冰品有變化。今天就請鍾欣凌公開她的果醬秘方,家長們帶著小朋友動手做做看,親子同樂共享甜食!報導╱鄧瑾又 攝影╱王永村

藝人小檔案

身 高:155公分
生日:8月12日
星座:獅子座 血型 O型
作品:主持《創意過生活》,電視劇《命中注定我愛你》、《敗犬女王》等,電影《運轉手之戀》等。

奇異果

材料工具:奇異果6顆、砂糖150~200公克、檸檬汁100c.c.、 檸檬1顆、水果刀、電子鍋

Step1

以水果刀將奇異果削皮後,再將奇異果切成如上圖中的方形塊狀。

Step2

檸檬洗乾淨之後,以水果刀如上圖切下一片檸檬。

Step3

切好的奇異果、切片檸檬放入電子鍋,再添加檸檬汁與砂糖,因為檸檬汁較酸,不敢吃酸的人可加入較多的砂糖。

Step4

先稍微搖晃使材料混合,放入電子鍋中按「白米」模式,煮好後不須再燜煮,奇異果會如上圖狀,室溫下放涼即可。

完成

每一口都能吃到奇異果肉,檸檬汁的酸味中和砂糖的甜味,很沁涼開胃。

Tips

奇異果皮不易削皮,可對半切後挖出湯匙將果肉。

創意吃法 奇異果奶酪

冰涼的奶酪淋上奇異果醬,牛奶的醇香與酸甜滋味是絕妙搭配。

蘋果

材料工具:蘋果汁100c.c.、蘋果2顆、砂糖150公克、檸檬1顆、 水果刀、刨刀、電子鍋

Step1

蘋果洗乾淨以刨刀削皮後,再以水果刀去籽切成如圖的方形小塊狀。

 

Step2

切好的蘋果放入電子鍋,再加一片切片檸檬、蘋果汁與砂糖,稍微搖晃使材料混合。

Step3

最後,電子鍋選擇「白米」模式蒸煮後,在室溫下放涼即可。

完成

蘋果果肉入口即化,檸檬片的清淡酸味使味道甜而不膩,適合搭配麵包。

創意變化─蘋果紅茶

原本需加糖的紅茶改放入蘋果果醬,紅茶風味更有層次。

保存法

做好的果醬建議放入保鮮盒或有緊密蓋子的瓶罐中,再放入冰箱冷藏,約可保存3個月,而且須注意每次使用時要保 持湯匙乾燥,勿使果醬沾到水,以免變質。

專家說

藝人鍾欣凌 材料中的果汁盡量選擇顏色透明或淺色果汁,如蘋果汁、白葡萄汁,製作時才不易破壞水果原有的顏色,檸檬片可中和果醬甜味,但若想要多加些檸檬,則建議將檸 檬皮削去,避免過多檸檬皮而產生苦味。

協助拍攝╱象印家電(電子鍋)

創作者介紹

小曹格格

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