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西蘭花燒豆腐 

材 料:西蘭花(即綠花椰菜)、豆腐(用傳統豆腐以鹽水泡過)、紅椒、薑

調味料:油、鹽、胡椒粉、蘑菇精、太白粉

做 法:

1、西蘭花洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段;薑切薄片。

2、起鍋熱油,豆腐用小火煎略黃,盛出備用;西蘭花焯燙片刻,撈出,瀝乾備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片,將紅椒翻炒,再依次倒入西蘭花、豆腐,輕輕翻炒數下,用鹽、胡 椒粉、蘑菇精調味,最後勾薄芡即可起鍋。

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小曹格格

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