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蕃茄炒凍豆腐 

材 料:蕃茄、凍豆腐、薑

調味料:油、鹽、蘑菇精

做 法:

1、將傳統豆腐放冷凍室凍成凍豆腐,解凍後擠去水 份,撕小塊;蕃茄洗淨切塊。

2、起鍋熱油,爆香薑末,倒入蕃茄翻炒,加少許 鹽,待炒出蕃茄醬汁狀後,放入凍豆腐繼續翻炒,並加蘑菇精調味即可出鍋。

提 醒:

1、凍豆腐解凍後一定要擠去水份,否則做出來的菜 有湯汁,就不好吃了。

2、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁,而且這道 菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。

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小曹格格

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