小曹格格

一鐘做蛋糕 材 料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。
作法：將所有材料均勻攪拌，倒 入紙杯中的半杯量，依個人口味加入配料，用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

新 巧克力醬做蛋糕 材料：雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克, 杏仁碎片
做法：將巧克力醬與鮮奶油一 起拌勻，變成膏狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌，倒入抹了油的烤杯當中，送進烤箱180度烘烤20分鐘，撒上糖粉

簡單做提拉米蘇 材料：布丁200克、砂糖2大匙、鮮奶油100cc、奶油起司200克 海綿蛋糕
做 法：將奶油起司切塊微波1分鐘，加入布丁拌勻，加入鮮奶油與砂 糖攪拌均勻，提拉米蘇生料就完成了，將適量的蛋糕倒入杯中，放入提拉米蘇生料，接著放第二層 蛋糕，再把杯子上方放滿生料，交錯分層的提拉米蘇，還得冷藏2個小時，最後只要在凝固的提拉米蘇上面 灑上可可粉，美味的提拉米蘇就完成了。

電鍋 做香蕉蛋糕 材料：低筋麵粉2杯、香蕉3條、 泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯 水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個 做法：將所有材料放入 碗中攪拌，香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀，把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味，最後生料倒入烤模，放進電鍋蒸30分鐘，香蕉蛋糕就完成了。

水果優格蛋糕 材料：低筋麵粉200克、奶油80克、雞蛋2顆、 糖80克、檸檬汁4茶 匙，泡打粉、優格
做法：將所有材料倒入碗中，最後加入優格攪拌均勻，倒入蛋糕模中，表面灑上杏仁片，放入烤箱烤25分鐘，

冰淇淋做蛋糕 材 料：鬆餅粉100克、香草 冰淇淋100克 做法：將冰淇淋放入微波爐中融化，融化後放入鬆餅粉一起攪拌，之後 將生料倒入烤盤中，放進烤箱以200度烘烤20分鐘，拿出後撒上厚厚一層的糖粉

自製起酥蛋糕 材 料：蛋黃液、起酥片、蛋糕 做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，刷上蛋黃液，並在外層刷上一 層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘，美麗的金黃色澤起酥蛋糕就完成了。

巧克力海綿蛋糕 材料：糖40克、低筋麵 粉40克、蛋2個、 苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克
做法：將蛋跟糖打散，將奶油與巧克力隔水加熱攪拌均勻，把融化好的巧克力倒入蛋液當中，最後加入麵粉攪拌均勻，接下來就可以倒入烤模中放進 烤箱180度 烤個10分 鐘，香濃美味的巧克力蛋糕就完成了。

焦糖 馬芬蛋糕 焦糖材料：牛奶50克、砂糖50克 蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克 葡萄乾、泡打粉2小 匙、雞蛋1顆 做 法：將砂糖倒入烤盤中微波4分鐘，焦糖就已經完成了，接著加入牛奶攪拌均勻(牛奶不能是冰的)，將奶油、砂糖、雞蛋攪拌均 勻，再加入低筋麵粉、葡萄、泡打粉攪拌，慢慢的加入剛剛拌勻的焦糖牛奶，把這些生 料拌勻之後，就可以倒入烤模當中，放入烤箱180度烘烤25分鐘

棉花 糖蛋糕 材料：雞 蛋一顆、棉花糖50克 奶油60克、低筋麵粉60克 砂糖60克
做 法： 將奶油與砂糖攪拌均勻，可以使蛋糕結構更結實，加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起，最後放入棉花糖攪拌，放入烤模，烘烤時才會膨脹得剛剛好，約 在烤箱烘烤25分鐘。

焗烤馬鈴薯球 材 料：馬鈴薯、土司、鹽、奶油。作法：將馬鈴薯煮熟後壓成泥，土司去邊並切成丁狀，加 入土司、奶油、鹽，揉成圓球狀，放入烤箱烘烤20分鐘，放上起司絲再烘烤5分鐘，這樣就完成了。

花型吐司捲 材料：火腿、蛋皮、燻鮭魚、起司片 作法：將土司去邊之後用桿麵滾稍微壓平，在土司四面各切一刀，切好之後就把土司放進烤杯中，放入 烤箱180度 烤15分鐘.....。

傳情巧克力球 材料：餅乾、巧克力，彩色糖球、煉乳、海 綿蛋糕、杏仁碎片、巧克力。
作法：將巧克力隔水加熱融化，海綿蛋糕捏碎後，加入碎餅乾與煉乳均勻攪拌，再將材料捏成小球狀， 並塗上巧克力灑上一層彩色糖球，接著等上一段時間讓它涼這樣就完成了。

創 意大阪燒 材料：全蛋一顆、蔥花、高麗菜絲、鹽、麵粉、花枝..做法：將花枝切成小丁，材料全部均勻攪拌，如果太乾可加一點水，讓材料成為麵糊狀後，再把材料 倒入鍋中煎煮直到餅皮呈現金黃色，塗上醬料灑上柴魚片

可口起酥麵包 材 料：土司、奶酥、起酥皮 做法：將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥 皮上輕輕劃出菱形花紋，最後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘

薯條新吃法 材 料：黑胡椒粉、甘草粉 做法：將胡椒粉與甘草粉1:1調勻

焗烤土司濃湯 材 料：起司條、綠色花椰菜、海鮮料、土司、速食玉米濃湯包、牛奶250cc
將牛奶和速食湯包倒入鍋中加熱，土司去邊切成丁狀後放入湯中充分浸泡，裝入容器中約8分滿，再放入海鮮料或蔬菜，最後再鋪 上一層起司條，放入烤箱中約15分鐘

新式胡椒餅 材 料：黑胡椒、五香粉、絞肉、烤肉醬、蔥、土司、蛋黃液、白芝麻
將絞肉倒入鍋中，並加入烤肉醬約兩湯匙翻炒一下，加入適量的蔥花不需炒太久，入味即可，將炒好的絞肉放入土司中並再蓋上一層土司，而且利用 空罐子扣住土司， 大力一壓取中間部份其餘不要，刷上蛋黃液並灑上白 芝麻，放入烤箱約15分鐘，直到表面出現金黃色澤，香噴噴的胡椒餅就完成。

簡單分切漢堡　一把尺就搞定
 
 自製 葡式蛋塔 糖60克、奶水250cc、雞蛋兩顆、鹽少許，全部混和後，製程蛋液用力攪拌。在利用冷凍派皮，放置烤模上，變成烤模派皮，再把調好的蛋液倒 入派皮中，放進烤箱溫度220度，大火烤上15分鐘左右即可。

一 鍋煮飯又煮粥 利用電鍋煮飯的同時，放上一個耐熱的杯子，在杯子上放入與平常煮飯不一樣比例的米跟水，就可以藉著煮飯的同時隔水加熱的方式就可以煮出又綿 又細的白粥。

 脆 皮巧克力 利用巧 克力加熱融化的特質，加熱後會有變脆的效果，與脆脆的玉米片兩個加起 來，就變成很好很脆很香，很可口的巧克力球。

美味 土司麻糬 只要利用厚片土司、牛奶和太白粉，用這麼簡單的材料，而且又沒有糯米，就可以做出麻糬，首先將土司去邊切成四片泡在牛奶裡，然後拿出太 白粉，抹在土司上下鍋油炸，炸到整個土司都膨脹起來，後撈起來就完成了。
 
美味捲心酥 準備材料有春捲皮，芝麻糖粉，奶油和蛋黃液，首先在春捲皮上塗上奶 油，並均勻灑上芝麻粉，再將春捲皮捲起，外層刷上一層蛋黃液，放入烤箱15分鐘，美味的捲心酥就完成了。

自製月亮蝦餅 準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮，首先將蝦仁剁成蝦泥，再將蝦泥調味一下，接著將蝦泥平鋪在 餛飩皮上，再用另一層餛飩皮蓋住，之後放入油鍋以中火油炸，炸到金黃色時就可以起鍋完成了。

美味香蒜麵包 準備奶油、大蒜泥，砂糖、鹽、黑胡椒粉。先把大蒜磨成泥，而且越細越好。只要將蒜泥和奶油的重量1:1的比例來調和，並依個人口味加上 砂糖與鹽巴，均勻攪和之後，再灑上一點黑胡椒粉，香蒜醬就好了。把香蒜醬抹在麵包上放入烤箱5分鐘，美味的香蒜麵包就完成了。

利用垂直切法，就能切出漂亮的三明治，不管是蛋糕、饅頭，還是豆腐

10分鐘作冰淇淋 材料：牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、 香草粉少許、果糖3大匙。空鐵罐、空濕紙巾桶。作 法：將所有材料放入鐵罐中，用膠帶密封罐子，將鐵罐放入桶中並加入冰塊，加入四大匙鹽巴，再用膠帶密封紙巾桶，包上一條毛巾，然後將桶子滾動，10分鐘後冰淇淋就完成了。

酥炸香蕉捲 作法：將香蕉切段擠上美奶滋， 然後用春捲皮把香蕉包起來，放入鍋中油炸，等到炸成金黃色澤時撈起鍋，最後在灑上糖 粉就完成了。

水果 烤布丁 材料：糖25克、鮮奶150克、低筋麵粉15克、各式水果、香草粉少許、全蛋一顆。
作法：將蛋和砂糖攪拌均勻，將牛奶分次倒入，加上麵粉和香草粉攪拌，在烤盤裡放入水果，將生料倒 入烤盤中，放入烤箱15分鐘，最後在撒上糖粉即可。

自製 美味芝麻餅　準備白芝麻五十克、麵粉二大匙、蛋白一顆、奶油二十克及糖粉六十克，首先將蛋白和糖粉均勻攪拌，拌勻後再加入融化的奶油、麵粉及芝 麻，之後將生料平鋪於烘培紙上，記得只能鋪薄薄的一層，再放入烤箱烘烤７分鐘，再趁熱塑形，如此就完成了美味可口又美觀的芝麻餅。

豆腐冰淇淋 材料：嫩豆腐、鮮奶油100cc、糖三大匙
作法：將材料放入果汁機中均勻的攪打，放入保鮮盒中在冰箱冰凍個3小時，豆腐冰淇淋就完成了。

電鍋做鬆餅 材料：蛋1顆、鬆餅粉50克、糖10克、 牛奶2大匙 做法：將蛋打散，並加入鬆餅粉、糖與牛奶均勻的攪拌，利用一般電子鍋來處理，將所有材料倒入電子 鍋中，炊煮個30分鐘，熱騰騰的鬆餅就完成了。

香炒 土司邊 材料：吐 司邊、豆芽菜、鹽巴、辣椒、蔥 做法：將吐司邊切半，倒入蛋液中均勻攪拌，將蔥和辣椒放入鍋中爆香，放入吐司邊拌炒，加入豆芽 菜，這樣就完成了。

香烤 土司邊 材料：土 司、鬆餅粉、鬆餅糊、糖 做法：鬆餅粉加上牛奶和雞蛋 就成了鬆餅糊，將土司邊裹上鬆餅糊，再裹上鬆餅粉，撒上一點砂糖，放進烤箱中烘烤20分鐘

葡萄 蛋奶糕 材料：櫻 桃30克、葡萄乾30克、 牛奶200c.c.、玉米粉2匙 砂糖2匙、奶油20克、 蛋一顆
做 法：將玉米粉加入牛奶中攪拌融化，再倒入其他所有 的材料，以小火持續攪拌均勻，一直拌到變成奶糊的樣子，最後放入櫻桃與葡萄乾增添風味，把奶糊放入杯中撒 上一些果粒裝飾，放進冰箱冷藏2小時

不用 發酵做麵包 材料：雞蛋、沙拉油1大匙、豆腐 酵母粉2小匙、高筋麵粉200克 糖1大匙、鹽1/4小匙
麵包內餡： 玉米沙拉、鮪魚、熱狗 做法：先將豆腐攪碎，放入高筋麵粉200克，加入一顆全蛋以及沙拉油一大匙，讓麵糰揉起來可以更為光滑，酵母粉2小匙，砂糖一大匙，以及鹽巴1/4小匙調味，將麵糰揉成光滑的麵 糰，只要加入豆腐就可以讓麵包輕鬆發酵

布丁 大變身 材料：鬆 餅粉40克、布丁一顆
作法：將布丁切碎放入微波爐微波一分鐘，將布丁液倒入紙杯中並加入 鬆餅粉均勻攪拌，再放入微波爐三分鐘，

冰淇 淋做慕斯 材料：柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙
做法：將柳橙汁、 吉力丁粉攪拌均勻，微波加熱30秒鐘，取出後倒入冰淇淋中攪拌均勻，倒入布丁杯中塑型，放入冰箱冷藏15分鐘，冰淇淋做慕斯就完成了。

咖啡土司布丁材料：糖2大匙、熱水50CC、土司2片、 布丁2個、即溶咖啡2大 匙
將土司去邊切成小塊，咖啡粉與糖倒入熱水攪勻，把咖啡淋在土司上，布丁攪碎平舖於土司，微波2分鐘，等布丁都溶化成液體，放入冰箱 冷藏後就完成了。

糖心 巧克力派材料：巧 克力、棉花糖、牛奶、餅乾 ,將餅乾沾上牛奶並放上四顆棉花糖，放入微波加熱15秒，餅乾上的棉花糖就會變軟，再蓋上 沾了牛奶的餅乾，糖心巧克力派的雛型就完成了，接下來將巧克力隔水加熱溶化以後，再把它淋到餅乾上面來，要均勻塗滿每一個角落，之後放涼讓巧克力硬化，最 後再加點花紋飾就可以了。

美味 泡芙內餡材料：蛋 黃一個、泡芙、冰淇淋500克、低筋麵粉20克
將冰淇淋、蛋黃、麵粉攪拌均勻，以中火加熱持續攪拌，沸騰後將鍋子浸泡到冷水中降溫，同時還是要 持續攪拌，材料逐漸變黏稠了，就可以將材料填入泡芙中，當泡芙內餡。

美味 炸雞將雞肉放入滾水中川燙，大約燙個四分鐘後就可以把雞肉取出，將水 瀝乾，就可以把雞腿沾上炸雞粉油炸，只要表皮呈現金黃色就行了，金黃色的表皮散發著誘人香味，幾乎跟一般的炸雞是一模一樣喔。

炸蝦不用油材料：麵包粉、美乃滋、蝦子
將去殼的蝦子裹上美乃滋，然後再放到麵包粉裡讓表層沾上麵包粉，放入烤箱烘烤15分鐘，香味撲鼻而來，蝦子也變成美麗的紅色，如果想要讓炸蝦更酥脆，在烘烤的過程中可以讓蝦子 翻個面來烤，口感會更好喔。

巧克 力酥片材料：葡 萄乾、杏仁片、餛飩皮、巧克力,將餛飩皮油炸至金黃色，然後把餛飩皮放涼後壓碎，將巧克力隔水加熱再加入酥片倒進去攪拌，之後 再加入葡萄乾與杏仁片，我們可以利用平常煎蛋模型來完成最後塑形的部分，只要將材料填滿模型，放涼後從模型取出，巧克力酥片就完成了。

動手做聖誕烤雞材料：全雞、辣椒、蔥、蒜頭 醬料：醬油、米酒、香油、沙茶醬、黑胡椒粉、糖、烏醋
首先製作醃漬全雞的醬料，把所 有醬料的材料都倒入並且加入蔥兩支、辣椒一支，蒜頭五個，醃漬的醬料就完成了。接著就把全雞放進去醬料中醃漬，醃個三個小時，微波十分鐘後拿出，倒出盤中 的雞汁並翻面，再繼續微波十分鐘後拿出，這時不用把雞汁倒掉，而是將它均勻的刷在雞身上，之後放入微波加熱五分鐘

第二代米飯PIZZA材料：米飯、蟹肉棒、三色豆、起司條、 蕃茄醬、全蛋、蝦仁
將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了PIZZA的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上 一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤15分鐘，二代米飯PIZZA就完成了。

果 醬冰淇淋材料：牛 奶70克、果醬50克、 鮮奶油80克
做法：將果醬加入先奶油中攪 拌，接著放入牛奶繼續攪拌，這樣一來就可以倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍庫約三小時，柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了

年糕培根捲材料：寧波年糕、培根 醬汁材料：蕃茄醬、辣椒醬、砂糖 蒜頭、香油
做法：首先拿起半 片培根備用，將兩塊年糕捲入培根中。醬汁的製作就是把蕃茄醬、辣椒醬、砂糖蒜頭、香油，通通加在一起攪拌一下，刷上一點醬汁在剛剛烤好的培根捲上增添風 味，再放入烤箱200度烘烤10分鐘

冰淇 淋做布丁材料：冰 淇淋75克、雞蛋一顆作法：將冰淇淋微波融化，加入雞蛋輕輕的攪拌均勻，在烤杯的底部舖上一層焦糖備用，把布丁液過濾 倒入烤杯中，再放入微波加熱兩分鐘，布丁液就會凝固成布丁。

簡 單做粉粿材料：太 白粉1/4杯、柳橙汁2 1/2杯 地瓜粉3/4杯、砂糖50克
作法：先把所有材料放入一起攪拌，在倒入鍋中邊煮邊而且要持續的攪拌，等到生料變的黏稠糊化， 就可以倒入容器中以保鮮膜壓平，放入鍋中蒸煮10分鐘，就會變成晶透狀像是粉粿一樣，放入冰箱中冷藏即可。

簡單做鳳梨酥材料：鬆餅粉3杯、奶油1杯、雞蛋一顆 鳳梨、玉米粉20克、砂糖30克
作 法：將蛋加入奶油中拌勻，接著放入鬆餅粉也是拌勻揉成糰狀，把鳳梨切碎加入玉米粉 和砂糖攪拌，放入微波2分鐘，再稍微攪拌一下直到呈現糊狀，先捏出一小球 的 生料揉壓成片狀，放入自製的餡料，讓外皮緊緊的包圍住餡料，並且修整外型讓它變成像鳳梨酥一樣方正，放入烤箱200度烘烤20分鐘，美味的鳳梨酥就完成 了。

快 速做麵筋小菜材料：話梅粉、麵筋、香菇、醬油作法：將麵筋泡熱水去油軟化，變軟之後加入話梅粉、醬油、香菇攪拌，放入微波加熱2分鐘，最後灑上蔥花，就可以端上餐桌 當佳餚了。

速打發蛋白 將網袋套進攪拌器，靠著網 袋的特殊結構，蛋白穿過網袋包覆空氣，打發蛋白的效果可是加倍喔。

厚 片吐司新口味材料：咖哩雞、厚片吐司、奶油 起司絲作法：先在厚片上面抹上奶油，放入咖哩雞調理包，最後在灑上起司絲，放入烤箱200度烤10分鐘，焗烤咖哩厚片就完成了。

奶酥土司棒材料：雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克 鬆餅粉150克、牛奶一大匙
做法：將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入鬆餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿 平，放入冰箱冷凍15分鐘，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可。

低卡豆腐麻糬材料：豆腐150克、太白粉40克
做法：將豆腐與太 白粉一同放入果汁機攪打，將附著於杯緣的生料刮下繼續攪打，把生料放進微波爐約2分鐘，之後拿出均勻翻攪，再放入微波一分鐘，可口美味的豆腐麻糬就完成了。

港式蝦餃皮材料：馬鈴薯100克、太白粉40克、低筋麵粉10克 蝦仁、砂糖、雞湯粉、香油、太白粉
做法：首先馬鈴薯必須水煮的方式來處理，接著加入太白粉與麵粉搗成泥狀與粉類均勻攪拌，就會形成麵糰，利用碗底壓成餃子皮，把蝦仁、砂糖、 雞湯粉、香油、太白粉一起攪拌均勻就會變成蝦餃內餡包入餃子皮中，蒸煮5分鐘即可。

蘿 蔔皮開胃菜材料：薑末、香油、蘿蔔皮 砂糖、辣豆辦醬、蒜末
做法：將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘，蘿蔔皮就會軟化出水來，將多餘的水分倒出，就會去除蘿蔔皮的澀味，再加入蒜末跟薑末、香 油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌，醃漬兩小時之後蘿蔔皮開胃菜就完成了。
 
雞肉起司捲材料：海苔片、雞肉片、起司片醬汁材料：柳橙汁1大匙、檸檬汁1小匙 橄欖油1/4小匙、醬油1大匙 蒜泥1/4小匙、砂糖1大匙 白醋1/4小匙
做法：首先把海苔片與起司片包入雞肉片當中，再把他們包在雞肉片裡放入鍋中煎煮，雞肉捲就完成 了。
醬 汁的部分就把全部材料攪拌均勻融合彼此的味道，特製的雞肉捲醬汁就完成了。鮮美的雞肉搭配濃郁的起司兩者互不搶味，其中的海苔更是帶出雞肉捲的獨特口感， 再加上特調的酸甜醬汁，簡直令人上癮。
 
香酥鱈魚球材料：胡椒粉、鹽巴、馬鈴薯 芹菜末、鱈魚將馬鈴薯泥蒸熟壓成泥狀，把鱈魚放入微波爐微波7分鐘，全部材料攪拌均勻捏成球狀，裹上 麵粉，用竹籤插上，最後再均勻沾上麵粉，放入鍋中油炸，香脆的外皮，加上魚肉的鮮美，只要再加上一點點的黃芥末，真是絕妙好滋味

剩飯做白醬材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小 匙、鹽巴
做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，拿出保鮮膜將生料蓋起來，放入微波爐微波5分鐘，米飯吸收牛奶的湯汁，接下來把 牛奶米飯倒入果汁機中攪打，在攪打的過程中，米飯漸漸變的濃稠了，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味

茶碗蒸燉飯材料：雞肉、香菇、魚板 白板、雞湯粉、蛋、水
做法：將蛋、水、雞湯粉一起拌勻，加入白飯讓白飯可以完全吸收蛋液湯汁的精華，如此一來才會比較入味，倒入烤杯當中並把魚板、雞肉、香菇舖 上，最後放入電鍋蒸煮

香煎 優格桂魚材料：鮭 魚、優格 醬汁：美乃滋4大 匙、胡椒粉、鹽巴、優格4大匙
做法：利用優格醃 漬鮭魚大約醃漬個十分鐘，就可以煎煮鮭魚了，等到雙面呈現金黃微焦的樣子，就可以盛盤起鍋，而醬汁的部份只需要將材料全部放入攪拌均勻即可，淋上自製的優 格醬汁，香煎優格鮭魚就完成了

香酥 起司年糕材料：年 糕、海苔片、起司片、餛飩皮
做法：將年糕切塊與起司和年糕包入餛飩皮中，兩邊捲起包成糖果狀，圍上海苔片並且刷上蛋黃液加以 固定，這樣子海苔片才不會散開，放入鍋中油炸，直到外皮呈現金黃色澤，脆酥酥的起司年糕就完成了。

美味烤年糕材料：雞蛋一顆、牛奶200cc、糯 米粉200克 融化的奶油50cc、泡打粉一小匙、糖80克 紅豆泥、芝麻,將全部材料一起倒入攪拌均勻，就會製成生料，接著把紅豆泥放入烤杯並且放入生料，上層可以灑上一 點芝麻，利用烤箱180度烘烤個40分鐘，表面硬碎內層卻還保留著麻糬般的香Q，獨特的風味讓人一吃就上癮。

平底鍋PIZZA材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克 酵母粉1 1/2匙、奶油2大匙 鹽巴一小匙、砂糖一大匙
PIZZA餡料 青豆、火腿、鳳梨片、起司絲,做法：將所有材料均勻揉成麵團，保鮮膜蓋住使麵團發酵膨脹兩倍大，之後就可以把麵糰桿平，麵皮的厚度記得別太厚，準備平底鍋之後放入，舖上 蕃茄醬及餡料，最後在多加點起司絲，香濃的起司粉，蓋上鋁箔紙，記得要用小火來煎煮，這樣整體滋味才出色

杏仁沙拉蝦材料：餛飩皮、杏仁片 蝦仁、沙拉醬,做法：將熟蝦仁切碎，加入沙拉醬與蝦仁融為一體，便可以將這些餡料包入餛飩皮中，在最後開口處抹 點水，完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之後，灑上杏仁片，抹上蛋黃液，放入鍋中油炸直到表皮呈金黃色澤即可。

簡單做肉包材料：鬆餅粉200克、鹽巴 溫水60克、 酵母粉一小匙 胡椒粉、醬油 蔥花、絞肉
做法：將全部材料 攪拌均勻，麵團整個捏成型，蓋上保鮮膜發酵30分鐘，讓麵團膨鬆變大，利用醬油與胡椒調味，將包子皮桿平包入陷料，放入蒸鍋內蒸10分鐘，美味的程度簡直不輸外面賣的 包子。

新式水餃材料：絞肉、水餃皮、香菜 香油、酸菜 

美味糖霜土司材 料：糖粉200克、綠茶 粉、土司、蛋白半顆
做法：將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土 司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。
 
春捲皮做法式甜點材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮
做 法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，接著把布丁倒進一個淺 底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，放入微波再一分鐘，餡皮就完成了

用 豆腐做甜甜圈材料：豆腐120克、鬆餅粉200克
做法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形 狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。

第二代軟化豬排法材料：太白粉、肉排將太白 粉均勻塗抹在肉排上面，由於太白粉、地瓜粉皆屬於澱粉的一種，當它遇到水粉跟溫度，就會產生糊化的現象，調理食物時加入一些不僅口感滑嫩，表面也會變的非 常的光滑。

焗烤 雲吞材料：起 司絲、花椰菜、熱水120cc 雲吞、即溶湯包做法：將熱水沖泡即溶湯包，準備雲吞並放入烤盤當中，加一點花椰菜點綴，倒入濃湯灑上一些起司 絲，放入烤箱200度，烘烤15分鐘，傳統的雲吞可以製作成一個道地的美式焗烤料理，雲吞吸收了湯包的精華之後，不僅保有原來的口感，還有香滑濃綢的焗烤醬汁。

超大韭菜盒材料：香油、冷凍蔥油餅、絞肉 冬粉、韭菜
做法：將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡料放入到蔥油餅當中， 包成水餃狀下鍋煎煮，香Q有嚼勁的餅皮，搭配濃嗆的韭菜，豐富的口感保證令你沉浸其中。

不 用皮的燒賣材料：水、低筋麵粉、蝦仁 絞肉、太白粉
做法：抓取適量絞 肉裹上麵粉，將表面均勻噴濕，然後絞肉再裹上一層麵粉，再裹上太白粉並放上蝦仁，放入蒸籠等待10分鐘即可，美麗表皮皺褶，簡直跟外面賣的燒賣一樣。

簡易西式料理材料：紅酒、黑胡椒醬、香料 豬排、黑胡椒粒做法：將豬排切塊利用紅酒來醃製豬排，倒 入黑胡椒醬之後灑上黑胡椒粒與香料，放入烤箱以250度烘烤約30分鐘，黑胡椒醬的香濃完全溶入每一口豬排裡，紅酒的滋味更是滲入每一塊豬排當中，軟化豬排的筋 肉，使得肉質嚐起來香嫩多汁。

美味 豆腐蛋派材料：雞 蛋兩顆、豆腐一塊、蔥花 太白粉2大 匙、鹽巴
做法：將豆腐搗成泥並且加入其它的材料，一起攪拌均勻之後，放入鍋中煎煮，變成黃金色就可以翻 面，等到凝結成型，表面微焦微酥，就可以在淋上一點蕃茄醬，美味的豆腐蛋派就完成了。

烤土司新妙招材料：土司、起司片、鋁箔紙、火腿片
做法：將土司放在 鋁箔紙裡包起，然後拿出熨斗大力的給它燙下去，高溫熨燙一分半鐘，將土司翻面繼續熨燙，經過一陣熱力熨燙之後，烤土司就完成了，經過熨斗之後，土司可是脆 酥酥喔
 
快 速煮麵條先拿一人份的意麵條放置盤子上面，灑上適量的鹽巴調味之後， 加入熱水淹過麵條的高度，便可以放入微波約7分鐘，黃澄澄軟QQ的麵條就完成了，微波煮麵讓你不用滾水、不用洗鍋更不會浪費瓦斯喔！

簡單做蛋黃酥材料：起酥皮、棗泥、鹹蛋黃做 法：將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，之後蛋黃包入棗泥並揉成一顆球狀，再把這球餡包入起酥皮中，圓圓的蛋黃酥記得刷上一層蛋黃液，並 撒上滿滿的芝麻，不僅外表美觀，更能增添豐富的口感，最後放入烤箱約20分鐘即可。

軟 化豬排新妙招材料：豬排、洋蔥首先將洋蔥切碎，把肉片放在洋蔥末裡放置個30分鐘，醃好的肉馬上下鍋煎變的更嫩，肉質也較細。

快速煮竹筍做法：在電鍋中加入一杯水並且放入竹筍後，按下開關蒸煮約20分鐘，甘甜的香氣撲鼻而來，平時要煮 上好幾個鐘頭的竹筍，利用高溫的蒸氣加熱，蒸氣將竹筍熟化，就可以吃了，並把它切成塊狀，放入竹筍排骨湯，鮮美的湯頭，甘甜的竹筍，不用再費心蒸煮，就可 以美味上桌囉。

闔家 歡煎餃材料：香 油、高麗菜絲、胡椒 水餃皮、鹽巴、絞肉
做 法：將所有材料攪拌均勻，水餃皮放入鍋內，重疊排 成圓形，再把剛剛調味好的水餃餡放入，沾取少許的水將水餃邊緣沾濕，這樣才可以把上層的水餃皮黏緊，放上 水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開，之後就可以倒入適量的水煎煮，翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子， 闔家歡煎餃為您省去一個個包水餃的麻煩，新奇的造型卻是一 樣的美 味。

蕃薯快熟法做法：先將蕃薯切塊之後用保鮮膜包起來， 放進冷凍庫約30分鐘，冷凍過後就可以把蕃薯拿去油炸，冰凍蕃薯使蕃薯內部細胞受到擠壓而變形破壞，組織也就變得比較 鬆散，油炸的時候速度自然也比平常的快很多。

雙層 布丁糕材料：雞 蛋4顆、牛奶2杯 香草精、砂糖4大匙 低筋麵粉1/3杯、蛋2顆 砂糖三大匙、沙拉油三大匙做法：將砂糖與雞蛋打至發泡，加入沙拉油、麵粉攪拌均勻，接下來就可以將這些鮮料倒進烤模裡 面，放入舖滿水的烤盤裡烘烤40分鐘，精心製作的雙層布丁糕就完成了。

泡芙PIZZA材 料：青椒、鮪魚沙拉、泡芙 蕃茄醬、起司條做法： 首 先將泡芙切開對半，選擇泡芙的時候，裡面是要沒有任何餡料的那一種，這樣才能作成PIZZA，先將鮪魚沙拉填入並塗上一層蕃茄醬，之後再將其他餡料填入，放進烤箱約15分鐘，起司徹底溶化之後，泡芙PIZZA也就完成了。
泡芙的麵皮經過再次烘烤之 後，既香酥又鬆軟，加上鮪魚沙拉跟酸甜的蕃茄醬，滋味可是一等一的美妙。

水 餃餡大阪燒材料：中筋麵粉150克、水100CC，高麗菜絲 雞蛋一顆、水餃餡料、蝦仁、花枝
做 法：將麵粉、水、雞蛋一起攪拌均勻，倒入其他餡料 攪拌均勻，放入鹽巴還有胡椒調味，接著把這些麵糊倒入鍋中間煎煮，將大阪燒舖滿鍋底之後，便以中火慢慢煎 煮，等到底部微焦時，就可以利用盤子還蓋住幫助它換面，然後再繼續煎煮另一面，當大阪燒兩面都出 現完美的微焦時，最後可以塗上濃濃的醬油以及美乃滋，最後 再放上一 大把的柴魚和海苔，水餃餡料搖身一變成為了大阪燒。

鮪 魚玉米麵包材料：鬆餅粉350克、牛奶60克、 雞蛋一顆麵包配料：鮪魚、蔥花、洋蔥、玉米粒
做 法：攪拌鮪魚和美乃滋成鮪魚沙拉，將所有材料揉成麵糰，麵糰則揉成碗的形狀，接著壓成碗型的麵糰 裡填進鮪魚沙拉，再放上適量的洋蔥以及蔥花還有玉米粒，接著烘烤個十五分鐘，接著美味直接撲鼻而來，鮪魚玉米麵包鬆軟的程度，幾乎跟比司吉不相上下，其中 洋蔥更是帶出麵包的特殊風味

快速 做美麗蛋包 通常利用滾水來製作蛋包時，通常都會變成了蛋花，其實只 要利用一般微波的碗加入水與一顆蛋，放進微波爐加熱一分鐘，美麗的蛋包就完成了。

創意大阪燒材料：全蛋一顆、蔥花、高麗菜絲、鹽、麵 粉、花枝
做法：將花枝切成小丁，並把材料全部加入均勻攪拌，如果太乾可加一點水，讓材料成為麵糊狀後，再 把材料倒入鍋中煎煮直到餅皮呈現金黃色，塗上醬料灑上柴魚片，美味的大阪燒就完成了。

美味海苔蛋包 材料：全蛋、海苔
做法：在海苔上塗上一點水，讓 海苔稍微軟化，倒入全蛋一顆迅速的將海苔的四周抓起，然後沾上麵衣(麵粉+水+蛋黃)，將麵衣部份以高溫稍微油炸，油炸至金黃色即可，酥脆的海苔麵衣藏著半熟的蛋黃，只要淋上一些鮮 美的醬汁，就是一道另人無法抗拒的美食了

焗烤 土司濃湯 材料：起司條、綠色花椰菜、海鮮料、土司、速食玉米濃湯包、牛奶250cc
將牛奶和速食湯包 倒入鍋中加熱，土司去邊切成丁狀後放入湯中充分浸泡，裝入容器中約8分滿，再放入海鮮料或蔬菜，最後再鋪上一層起司條，放入烤箱中約15分鐘，香濃美味的焗烤濃湯就完成了。