www.39.net  2010-5-20  39健康網社區 

 

久服枸杞子堅筋骨,輕身不老,明 目安神,令人長壽。

  年逾80歲的 徐錫山 先生,是浙江省惟一一位國家級中藥師,從事藥材鑒別工作60多年,被民間稱為“辨藥奇人”。

 

 

  這位中藥師的神奇還在於他的養生之道,80多 歲的他,腰不彎、眼不花,讀書看報不用戴老花鏡,平時連個感冒也沒有。他的個人保健秘方,即每天一把枸杞子。

 

 

  枸杞子性平味甘,入肝、腎經,具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效, 常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等症,對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力減退等症療效尤佳。現代藥理研究 表明,枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分,具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用,對慢性肝炎、中心 性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著,還可降血壓、降血糖、降血脂。

 


 

  由於枸杞功效顯著且藥性平和,所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥,如南宋 大詩人陸游年老時,曾出現眼睛昏花現象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治癒的;近代醫家張錫純50歲時,堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克 ,用來治療心中煩熱、常欲飲水等症狀,晚年時他極力宣導用幹嚼枸杞子的方法來祛病延年。

 

 

  單味枸杞保健,最常見的用法是乾嚼、泡水。

  泡水是除了乾嚼以外最簡單的食用方法,泡水喝時要注意,枸杞不能與綠茶同服,可上午喝 茶,下午將茶葉倒掉,取枸杞20~30克 ,開水沖泡,加蓋燜20~30分鐘後, 吃泡 軟的枸杞,並喝水,宜長期堅持。

 

 

  另外,用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。

  枸杞泡茶:紅茶3克 ,枸杞子20克 ,用沸水沖泡,加蓋燜10~15分鐘,不拘時頻飲,或取枸杞子20粒,幹菊花5朵,用開水沖泡,代茶頻飲。

 

  枸杞煲湯:喝枸杞銀耳湯可養護肝臟。具體方法是:銀耳10克 ,枸杞子、冰糖各30克 。將銀耳用清水泡發,去根蒂、撕碎、洗淨;枸杞子用清水浸泡3分 鐘,洗淨,與銀耳、冰糖共放入鍋內,加適量清水;將鍋置武火上煮沸後再改用小火煎煮,至銀耳熟爛 即 可。

 

 

  枸杞泡酒:枸杞子100克 ,酒500毫升。將枸杞子加入酒中,密封浸泡7日 即可,每次喝20~30毫升,每日2次,具有養肝明目、滋陰補腎的作用。

 

 

  枸杞熬粥:枸杞子20克 ,粳米100克 ,白糖40克 。將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內,加水適量,用武火煎煮至沸後再改用小火熬煮,待米開花、湯稠濃時,加入白糖調味,停火燜5分鐘即成,佐餐食用,具有滋補肝腎、益精明目的功效。

 

 

  需要注意的是,枸杞子具有滋補作用,溫熱身體效果明顯,所以正在感冒、腹 脹泄瀉者最好別吃;同時枸杞子具有興奮性神經的作用,性欲亢進者不宜服用;另外,枸杞子含糖量較高,每100克 含糖19.3克 ,糖尿病患者要慎用,不宜過量。

 

 

  選擇枸杞子時,宜選顆粒色紅略帶光澤,個大肉厚,一端有白色果柄痕,口味 甜中帶鮮的產品。

 

 

  枸杞子很容易氧化,易受潮、變色和蟲蛀,因此儲存時一定要密封、乾燥,放 在陰涼通風處。

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小曹格格

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