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西蘭花燒豆腐
材 料：西蘭花（即綠花椰菜）、豆腐（用傳統豆腐以鹽水泡過）、紅椒、薑
調味料：油、鹽、胡椒粉、蘑菇精、太白粉
做 法：
1、西蘭花洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段；薑切薄片。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花焯燙片刻，撈出，瀝乾備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒數下，用鹽、胡 椒粉、蘑菇精調味，最後勾薄芡即可起鍋。
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